虾仁滑蛋:
用料:虾仁,鸡蛋。
步骤:
1、把虾仁挑去虾线,小葱切成葱花。
2、锅中倒水烧开,放虾仁煮至变色捞出冷却,背部切开。
3、鸡蛋磕入碗中,加虾仁、盐、胡椒粉、白醋以及葱花打散。
4、在锅中放入适量油并烧至7成热,然后倒入蛋液,至蛋液定型后滑散即可盛出装盘。
内容:
用料:虾仁,生抽,料酒,胡萝卜,红椒,鸡精、盐。
步骤:
1、先将虾仁洗净,放入生抽、料酒拌匀后腌制10分钟,青瓜洗净,切小块。
2、再把胡萝卜切小块,红椒切菱形块,姜,蒜切末。
3、在锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入腌好的虾仁,炒至虾仁变色后盛出待用。
4、再在锅中留底油,放入姜蒜末炒香,放入胡萝卜炒至断生,放入青瓜、红椒、虾仁翻炒半分钟,放入料酒、盐、鸡精翻炒均匀后即可。
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