1、材料:瘦猪肉400克、大葱4根、木耳30g、西红柿3个、花生油150ml、醋30ml、盐18克、老抽一茶匙、料酒10ml、香油少许、鸡精少许、姜一小块、水淀粉适量。
2、肉切丝,用料酒、老抽、盐、姜腌制20分钟。
3、葱、木耳切丝,西红柿切条。
4、锅内倒花生油100g,将肉丝炒至断生盛入碗中备用。
5、锅洗净,放少许花生油,下葱丝,煸炒出香味,下西红柿、木耳丝煸炒。
6、将炒好的肉丝倒入锅中翻炒。
7、另取一汤锅,烧2L水。
8、水烧开后将炒锅的肉丝等倒入汤锅中,加陈醋、鸡精、盐、水淀粉、香油,出锅。
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