1、准备用料。短培根、金针菇、青红椒、蚝油、生抽、食用油。
2、金针菇洗净，切到自己需要的长度，按需要的大小（直径）分成份，入开水焯三分钟，沥水备用。
3、培根取自己需要的份数，平铺在案板上，长培根可切分为两片，短培根（10厘米左右）最佳。
4、将沥过水的金针菇卷入培根中，用牙签固定，至少要卷一圈半。
5、放入平底锅小火煎一至三分钟，看自家火力大小，煎至自己喜欢的焦度。
6、金针菇取出放盘中。淋些蚝油、生抽，洒青红椒碎丁。
7、看锅里油量的大小，如果少再添点，加热到冒烟，将热油泼在放好调料的金针菇上。
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