酒酿南瓜糯米丸子的做法 酒酿南瓜糯米丸子的烹饪技巧

1、材料：南瓜400g、糯米粉80g、酒酿40g、枸杞5g。

2、将南瓜去皮切成小块，将切成块的南瓜整齐的摆放在盘内。

3、将南瓜放入蒸锅中大火蒸15分钟蒸熟。

4、蒸南瓜的同时，将糯米粉用清水扮成软硬适中的糯米粉团待用。

5、蒸熟的南瓜会有一部分水，要将多余的水倒掉。

6、锅内倒适量清水，甜酒酿冷水下锅熬出味道。

7、水沸后，将枸杞倒入锅中。

8、用手将拌匀的糯米团揪下一小撮，搓成直径一厘米左右的小圆子放入沸水锅中。

9、最后留一小块糯米粉团倒入适量清水调匀成水淀粉勾芡。

10、将调好的水淀粉快速倒入锅中。

11、将做好的酒酿圆子汁淋在蒸好的南瓜上面即可。