1、食材:鸡柳1份,孜然粉少许,辣椒面少许。
2、首先把买来的鸡柳,用筷子翻几下,抖去上面过多的面包糠。
3、在锅里倒上一些油,然后开火把加热。油热之后先把火关掉,让烧的滚烫的热油,稍微凉一下不会那热。这样的目的是避免,放入鸡柳时,里没有透外面的确被炸熟了。
4、热油冷的差不多了,用筷子把鸡柳,放入油锅。然后再把火打开。
5、将放入油锅里的鸡柳,用筷子摊开,不让它粘到一块,为得是更好的炸透它。如果不及时摊开,会形成一团疙瘩更难炸透。
6、而且在炸的过程中,火候一定要开小些,这一点是很重要的。
7、等到鸡柳炸到,出现金黄色的时候,就可以关火,大概控一会油,就可以盛到盘子里了。接着撒上一点,孜然粉和辣椒面,就可以食用了。
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