瓜子的营养价值及功效与作用是瓜子仁的营养价值非常高,含有大量的脂肪酸、蛋白质、钙离子、钾离子等微量元素,有许多维生素b族、维生素e。吃一些瓜子仁可以对抗自由基、延缓皮肤衰老,瓜子仁中的脂肪酸含量非常高,主要为不饱和脂肪酸,可以降低胆固醇的含量。
扩展资料
瓜的种子,特指炒熟了的做食品的倭瓜子、西瓜子等。又叫瓜子儿,俗名叫边果。它的种类较多,有葵花子、海瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黄瓜子、丝瓜子等。葵花子是向日葵的果实,不但可以作为零食,而且还可以作为制作糕点的原料,同时也是重要的榨油原料,是高档健康的油脂来源。
嗑瓜子能增强消化功能,这是因为瓜子的香味刺激了舌头上的味蕾,使它呈兴奋状态,传至消化器官,各种消化酶的唾液、胃液等的分泌相应地旺盛起来,无疑利于消食化滞。饭前嗑,促进食欲,饭后嗑,促进消化食物。尤其是在吃了油腻的食物后嗑一把瓜子,好处更大。
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