鸡蛋海带汤的做法大全 鸡蛋海带汤的烹饪技巧

1、做法一。原料：鸡蛋100克、黄花菜100克、海带（鲜）50克、木耳（水发）50克、白菜50克、粉丝100克。调料：酱油5克、盐4克、胡椒粉2克、味精2克、淀粉（玉米）7克。做法：将泡好的海带切丝；黄花菜切段；粉丝泡涨；鸡蛋打在碗内搅匀；黑木耳洗净撕成小朵；白菜取菜心；锅上火，加高汤烧开，把海带、黄花菜、粉丝、木耳、白菜心放入；烧开后加入酱油、精盐，冲入鸡蛋液，撒胡椒粉、味精，勾芡出锅即可。

2、做法二。材料：海带少许，鸡蛋1个，豆芽叶少许，红椒丝少许。调料：香油少许，葱花少许，精盐2克，五香粉2克，清水适量。做法：将鸡蛋，海带，葱花放入盘中待用，豆芽叶清洗干净，放入盆中待用。热锅放入清水，加入，海带，葱花，精盐，五香粉，将汤烧沸，放入豆芽叶。将锅烧开，将鸡蛋打散，慢慢淋入锅中，搅拌均匀。撒入红椒丝，取出，倒入碗中，淋入香油，搅拌均匀即可。

3、做法三。材料：鸡蛋3个、海带30克、薏米30克、盐、味精、胡椒粉、熟大油各适量。做法：将海带洗净，切成条状；薏米洗净；高压锅内加水，放入海带、薏米炖至极烂，连汤备用。炒锅置旺火上，放大油适量，将打匀的鸡蛋炒熟，随即将海带、薏米连汤倒入，加盐、胡椒粉、味精适量调味即成。