1、先准备材料：牛骨、洋葱、番茄、盐、花椒。
2、将牛骨使用清水洗净，冷水入锅，没过牛骨即可。
3、打开火进行炖煮，即将开锅时赶紧捞出牛骨头。
4、重新温水入锅，放入切好的洋葱和番茄，放几粒花椒。
5、大火煮开，沸腾5分钟后转小火煮一个小时以上。
6、出锅前放些盐，放盐后即可看到汤变白色，这样牛骨高汤就已经完成了。
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