1、材料：牛百叶600克，酸菜150克，胡萝卜50克，香葱1棵。调料：料酒1大匙，精盐2小匙，味精1小匙，胡椒粉1小匙。
2、牛百叶洗净，放入沸水中氽烫，捞起冲凉后切片。
3、酸菜洗净、切丝，胡萝卜去皮、洗净，再切片，香葱洗净、切段。
4、砂锅中倒适量水煮开，放入牛百叶、香葱段和料酒，炖2小时，加入酸菜丝及胡萝卜片再炖20分钟，最后加精盐、味精、胡椒粉调味即可。
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