1、紫薯去皮洗净，切成薄片上锅蒸熟。
2、用勺子压成紫薯泥。
3、面粉、紫薯泥、糖、酵母、温水放到一起和成面团。
4、醒发15分钟。
5、揉光面团，取下一小块，搓成长条。
6、擀成薄片。
7、从一边卷起，成花骨朵样子。
8、把面团分成一个个的小块，捏成花瓣。
9、做成第一层花瓣。
10、同样方法做成第二层花瓣。
11、做出最下层的花瓣。
12、做好的紫玫瑰醒发一会，入蒸笼蒸15分钟关火，再焖5分钟开盖。
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