微波其实就是一种频率较高的电磁波。它的波长很短并且沿直线传播。微波在遇到金属材料时会反射,金属材料没有办法吸收,严重的会产生聚焦,打火的现象;但是微波可以穿透玻璃,陶瓷,塑料等绝缘材质并且不消耗能量。而含有水的食物微波不但不能穿透,而且其能量反而被吸收。所以,微波炉不可微波带有金属的容器。
微波是一种电磁波。微波炉由电源,磁控管,控制电路和烹调腔等部分组成。电源向磁控管提供大约4000伏高压,磁控管在电源激励下,连续产生微波,再经过波导系统,耦合到烹调腔内。在烹调腔的进口处附近,有一个可旋转的搅拌器,因为搅拌器是风扇状的金属,旋转起来以后对微波具有各个方向的反射,所以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内,从而加热食物。微波炉的功率范围一般为500~1000瓦。
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