1、主料：粉条（干）200克。
2、辅料；瘦肉150克，鹌鹑蛋50克，青菜50克，干黑木耳5克，姜10克，葱5克，番茄酱50克，白醋30毫升，生抽30毫升，精盐2克。
3、土豆粉用温水泡开。
4、瘦肉切小片。
5、黑木耳泡发。
6、鹌鹑蛋煮熟去壳，切好姜葱。
7、锅中入油，炒香姜葱。
8、加入番茄酱，炒一炒。
9、加入适量开水或骨汤。
10、烧开后加入土豆粉。
11、加入肉片拔开，加入白醋，生抽。
12、最后加入黑木耳，青菜，煮熟。
13、加盐调味，撒上葱花，即可出锅。
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