1、原料：带鱼；配料：洋葱、姜、咖喱块、食用油；调料：盐。
2、带鱼洗净，抹干水分切段，加姜末腌5分钟去腥。
3、平底锅放少许油、撒薄薄盐，放入带鱼段煎至两面金黄，备用。
4、另起锅放少许油，放入切碎的洋葱丁炒软。
5、放入咖喱块略炒，加入半碗水，煮成咖喱酱。
6、煎好的带鱼段放入咖喱酱中，小火炖2分钟。
7、关火摆盘即可。
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