1、猪血肠适量。
2、切片，不要太薄。
3、备好葱姜辣椒。
4、锅里热油，小火开始煎血肠。
5、用筷子翻动。
6、煎好的血肠捞出，锅里的余油，爆香辣椒。
7、爆香葱姜。
8、倒入煎好的血肠。
9、加少许盐，因为血肠里已经有盐了。
10、炒匀出锅。
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