1、原料:五花肉、冰糖、姜、蒜、八角、厨邦酱油、厨邦特级老抽。
2、做法:挑选五花肉,洗净,切成厘米见方的块。蒜拍扁、姜切片,准备好冰糖、八角。热锅放油,下入冰糖不断搅动炒至融化。放入八角、姜片、蒜煸出香味,倒入切好的五花肉,翻炒。待五花肉均匀裹上糖汁后,此时可加入生抽调味,并加入老抽调色。继续翻炒至肉块均匀上色。起锅,将炒好的五花肉转移至压力锅内,不需要加水,此时再加入老抽加强上色效果,压制20-30分钟。待压力消失后开盖,出锅装盘。一道色香味俱全的秘制红烧肉就做好了!口感软烂,肥而不腻,绝对下饭!
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