蘑菇烧菜可以过夜保存，但是不建议长时间存放，最好在24小时内食用完毕。过夜的蘑菇烧菜可以食用，但需要注意以下几点：
1. 存放在合适的容器中，确保密封性好，避免细菌感染。
2. 放入冰箱冷藏保存，避免菜肴变质。
3. 在食用前加热至适宜温度，确保食材完全煮熟，避免食物中毒。
4. 注意观察蘑菇烧菜的质地和气味，如有异常变化，尤其是出现腐败或异味，应立即丢弃，避免食用。
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