1、首先准备一下食材,芋头一个切掉两头,削去芋头的外皮,削干净以后,先切成厚片,再切成方条。
2、用清水浸泡,清洗掉芋头外层的淀粉,倒在笊篱中控干水份,芋头外层的淀粉容易变黑,一下要冲洗掉。
3、另准备一个小盆,打入一个鸡蛋,我们只要鸡蛋清,把鸡蛋清打起泡,倒在芋头块上面,翻匀搅拌裹匀鸡蛋清,加入一勺玉米淀粉,让玉米淀粉裹匀芋头,使芋头处于无水干燥状态。
4、锅内烧油,油烧至五成热时,倒入芋头块,用勺子轻推,避免芋头块粘连,开中火炸至芋头块断生捞出控干油。
5、接下来开始给芋头裹糖翻沙,锅热以后,开小火,加入一勺清水,倒入半勺子白沙糖,用勺子快速搅动,熬至白糖起大泡粘稠变成微黄色,大泡变成小泡。
6、迅速的倒入芋头块不停的翻炒,芋头裹匀糖浆以后,立即关火,使锅远离热源 把勺子换成锅铲,温度下降的快。
7、用锅铲贴着锅底翻动,随着温度的快速下降,糖浆经过拉扯翻动,在降温的过程中,慢慢变白,在芋头外层凝结成一层白霜。芋头裹糖就完成了。
猜你喜欢
点击排行
联络方式:
电话:173 1266 2225
邮箱:network@z03.net
-
故宫后三宫分别是什么 后三宫简单介绍
1、后三宫是乾清宫、交泰殿、坤宁宫三宫及其相关区域的总称,包括南起乾清门前的广场,北至坤宁门,以乾清宫、交泰殿和坤宁宫为主的位于中轴线上的大宫殿院落。这里座落着紫禁城的主人——皇帝和皇后的正寝宫殿。2、后三宫位于前三殿后中轴线上,是内廷中心建筑。以门庑相围,平面呈矩形,南北长约220m,东西宽约120m,占地面积26000㎡,房屋420余间。故宫后三宫分别是什么 后三宫简单简介...
-
粘饼做法步骤 粘饼如何做
1、食材:江米面适量、小豆馅适量。2、江米加适量大米(降低粘性),加水浸泡几天至微微发酵,发酸,然后磨成浓浆,再沉淀出水分,剩下的就是江米面了。3、取一块江米面,按扁。4、包入小豆馅,包起来,封好口,按扁,放入抹了油的平底锅里煎。5、中小火煎,一面煎至金黄后翻面。6、因为是发酵后的江米面,和直接磨成粉的糯米粉不同,在煎的过程中,面会膨胀,就像发酵过的面粉。7、两面都煎好后立起来,把周围一圈再煎一煎...
-
面基是什么梗 面基的意思是什么
1、面基,网络流行词,“面见基友”或者“当面搞基”的省略语,男同志网友线下第一次约会,或者普通网友线下见面的意思。 “基”即英文gay,本义是同性恋人,而后,很多并非同性恋的两个男性朋友,也开始戏谑地互称“基友”。2、近义词则是面蕾,指女女网友见面。面基是什么梗 面基的意思是什么...
-
24节气小暑简介 24节气小暑介绍
1、小暑,是农历二十四节气之第十一个节气,夏天的第五个节气,表示季夏时节的正式开始。每年7月7日或8日视太阳到达黄经105°时为小暑。暑,表示炎热的意思,小暑为小热,意指天气开始炎热,但还没到最热。这种气候,在中国大部分地区基本符合。2、中国南方地区小暑时平均气温为26℃左右,已是盛夏。各地也进入雷暴最多的季节,常伴随着大风、暴雨,有时还有冰雹。南方大部分地区东旱西涝,必须及早分别采取抗旱、防洪措...
-
素炒豆瓣菜的做法 素炒豆瓣菜如何做
1、首先我们准备一些新鲜的豆瓣菜,将它清洗干净之后放入淡盐水中浸泡一段时间,这样可以将上面的一些细菌彻底清洗干净,然后再准备一些大蒜,剥好之后切成碎末状。2、我们往锅中倒入适量的食用油,等油加热到五成熟之后把蒜末放进去爆香,然后再把豆瓣菜放进去均匀的翻炒一段时间,再倒入一些酱油,鸡精和食用盐,起到调味的效果就可以了。素炒豆瓣菜的做法 素炒豆瓣菜怎样做...