1、螺口上部靠口的硬肉(螺丝的头和足)是可食的螺肉。
2、田螺肉虽然少,但也不是每一个部分都可以食用,主要是靠近螺口的一块较硬且带韧性的肉,靠近底部的软体部分则是田螺的内脏,由于内脏容易携带有害物质和寄生虫,再加上比较脏,所以一般不吃。
3、螺丝肉尾部是不能吃的,螺丝尾部是其排泄物和内脏集中的区域皆不可食。螺丝尾部食用后,易吸附在消化道壁上,不易消化,并容易引起人体肠道不适。其内脏团容易有寄生虫的存在,所以吃螺的时候应弃掉尾部的肉。
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