牛排搭配的蔬菜可以有多种选择，以下是一些常见的搭配建议：
1. 煎牛排配烤蔬菜：如烤土豆片、烤胡萝卜、烤洋葱等。
2. 烤牛排配炒蔬菜：如炒西兰花、炒豆角、炒芦笋等。
3. 烤牛排配凉拌蔬菜：如凉拌黄瓜丝、凉拌西红柿、凉拌胡萝卜丝等。
4. 牛排配沙拉：可以选择各种蔬菜组合，如生菜、番茄、黄瓜、红萝卜、洋葱等。
5. 牛排配蒸蔬菜：如蒸花菜、蒸青菜、蒸西兰花等。
当然，具体的搭配还可以根据个人口味和喜好来进行调整。
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