1、品种不同。雷笋是雷竹产的,春笋是毛竹产的。春笋和雷笋都是可以通过家常炒菜完成,但是雷笋吃起来更容易上火;所以在吃笋的时候要注意用量,一般雷笋适合煲汤,而春笋可以用来炒菜吃更合适。
2、成熟时间不同。雷笋三四月份产出,一般清明节前后。春笋是立秋前后产出。春笋是一种会长大的笋,一般在4月中旬上市,竹笋的个体比较大,人们常常会用春笋做腌笃鲜。
3、外形不同。雷笋外形细长,春笋外形粗短。正常情况下,新鲜春笋是一种矮胖的外形;而雷笋是一种纤细长条的样子,这是两者最容易区分的地方。
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