大葱和大蒜的区别主要体现在形型、味道、使用方法和生长周期等方面。
1、形状不同:大葱的种球一般为较为圆润,体形较短,叶片为直立生长,呈现管状,而大蒜的种球则是由蒜瓣组成,并且蒜瓣比较小,带有一定的棱角,颜色为白色,叶片较为细长,为扁平状。
2、味道不同:大葱虽然具有一股辛辣味,但是稍有回甘,而大蒜的味道比较浓厚,辛辣味较重。
3、食用方法不同:大葱属于调味品,可以提香,而大蒜多用于制作凉菜。
4、生长周期不同:大葱的生长周期就比较长,一般为七个月,也在每年的三月份开始种植,秋季的十月份才可以进行收获,而大蒜的生长周期通常为三个月,在每年的春季三月份的时候开始栽种,六、七月份的时候就可以进行采收。
大葱是葱种下的一个变种,区别于分葱(小葱)变种与红葱(楼葱),大葱植株地上部的外形和洋葱非常相似。根为白色,弦线状,侧根少而短,根的数量、长度和粗度,随植株的发生总叶数的增加而不断增长,大葱发棵生长旺期,根数可以达到100多条。
大蒜,为百合科、葱属植物的地下鳞茎,大蒜整颗植株具有强烈辛辣的酸臭味,蒜头、蒜叶(青蒜或者蒜苗)均可以当做蔬菜食用,不仅可以作为调味料,而且可以入药,是著名的食药两用的植物。
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