制茶工艺距今已有几千年历史了,茶叶在我国一直占据了非常重要的地位,由于国内地域广阔,各地都有自己的制茶技巧,造成了国内茶叶种类也是百花齐放。其中茶叶品类中发酵茶这类茶一直受到不少消费者的喜爱,那么发酵茶有哪些呢?
发酵茶有哪些
1、全发酵茶有以下品种:正山小种、金骏眉、滇红、祁门红茶、坦洋工夫红茶、宜红、川红茶、九曲红梅、政和工夫红茶、日照红梅、遵义红茶。
2、正山小种:又称拉普山小种,属红茶类,与人工小种合称为小种红茶。首创于福建省崇安县(1989崇安撤县设市,更名为武夷山市)桐木地区。是世界上最早的红茶,亦称红茶鼻祖,至今已经有400多年的历史,由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。
3、金骏眉茶:属于红茶中正山小种的分支,原产于福建省武夷山市桐木村。由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合于2005年研制出的新品种红茶。金骏眉之所以名贵,是因为全程都由制茶师傅手工制作。每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖,采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽,然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。金骏眉是难得的茶中珍品,外形细小紧密,伴有金黄色的茶绒茶毫,汤色金黄,入口甘爽。
4、云南红茶:简称滇红,属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成,定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。其外形各有特定规格,身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,叶底红匀鲜亮,加牛奶仍有较强茶味。呈棕色、粉红或姜黄鲜亮,以浓、强、鲜为其特色。制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。
5、祁门红茶:简称祁红,茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”(又名祁门种)制作,是中国历史名茶,著名红茶精品。由安徽茶农创制于光绪年间,但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。产于安徽省祁门、东至、贵池(今池州市)、石台、黟县,以及江西的浮梁一带。“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播,美称“群芳最”、“红茶皇后”。
6、川红工夫茶:外表条索肥壮圆紧,显金毫,色泽乌黑油润,内质香气清鲜带桔糖香,滋味醇厚鲜爽,汤色浓亮,叶底厚软红匀。
猜你喜欢
点击排行



-
投影面积是什么意思 投影面积解释
1、所谓投影面积,通常用在房屋建筑面积计算之上,即房屋建筑自上往下垂直投影的阴影面积。此投影又包含两种投影方式,一种是正投,另一种则是背投。正投影就是投射线的中心线与平面垂直,而背投影画面反向透出。2、投影面积就是这个图形的面积。投影面积是什么意思 投影面积解释...
-
鸡头米煮多久能熟
鸡头米煮1小时能熟。鸡头米即芡实,为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。鸡头米味甘涩性平,含有大量的淀粉、氨基酸、蛋白质、维生素等营养元素,适量食用具有一定固精、健脾的作用,但由于鸡头米比较坚硬难煮,并且不宜消化,通常需要将鸡头米要煮1小时左右才会熟。如果选择高压锅、炖锅等容器煮鸡头米,鸡头米能熟的更快。鸡头米煮多久能熟...
-
可回收垃圾的特点有哪些
可回收垃圾的特点主要包括:1、再次循环:比如生活中的废纸、玻璃、塑料以及人造合成的材料包装就可以通过回收被再次利用;2、变废为宝:把可回收的垃圾经过一系列的加工处理之后,可以制作成各种各样的装饰物;3、提高资源利用率:可回收的垃圾可以在很大程度上减少对资源的浪费,从而提高资源的有效利用率;4、特殊标志:一般可回收垃圾一般会在产品上标注一个绿色标章,呈三角形回旋状,说明此类物质可回收;5、可回收垃圾...
-
吃不完的虾怎么保存 怎么存放虾
1、将煮熟的虾放入保鲜盒中密封。将保鲜盒放入装凉水的盒中,放于阴凉处,可保存24小时。2、煮熟的虾放在冰箱里冷藏,缠上保鲜膜,效果会更好。建议储存时间不要太久,容易被风干。存放太久味道不再鲜美,应尽早食用掉。食用时蒸一下,味道会更好。3、煮好的虾沥干水,放在保鲜膜或保鲜盒中,放入冰箱冷冻室保存。如果能抽真空则更好,要注意密封包装要完好。避免水分流失影响口感,尽量将冷冻室温度调低。吃不完的虾怎样保存...
-
关羽介绍 关羽简单简介
1、关羽,字云长,小字长生,河东郡解县(今山西省运城市盐湖区解州镇)人。汉末三国时期名将。2、早年犯事,流落到涿郡,和刘备、张飞情同兄弟。参与镇压黄巾起义,跟随刘备颠沛流离。雄壮威猛,号称“万人敌”、雅号“美髯公”。徐州战败后,暂时投靠曹操,亲自斩杀颜良,受封汉寿亭侯。离开曹操,回到刘备身边。赤壁之战后,参与攻取荆州地区。刘备入川后,奉命镇守荆州,加号前将军。建安二十四年,水陆并进,围攻襄阳和樊城...