璧山来凤鱼的正确做法 璧山来凤鱼怎么做

2022-01-28 16:58:00 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

璧山来凤鱼的正确做法 璧山来凤鱼怎么做

1、草鱼洗净,去头尾,切块腌制。

2、锅内下油,烧热后放干辣椒段、花椒、姜、蒜末、泡姜、泡海椒、郫县豆瓣、海椒面炒香,至油色红亮。

3、下鱼块加料酒、香菜梗,炒至颜色发白。

4、加入高汤,调味。可适当加些盐、白糖、胡椒粉。

5、待鱼快熟时,调入酱油、香醋,用水淀粉勾芡。

6、将鱼块倒入盘中,加海椒面、花椒面,用热油淋制。

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