在选购锅的时候，有两种材质是比较常见的，一种是生铁，还有一种就是熟铁，那么究竟生铁是什么呢？
生铁是什么
1、生铁是含碳量大于2%的铁碳合金，工业生铁含碳量一般在2.11%-4.3%，并含Si、Mn、S、P等元素，是用铁矿石经高炉冶炼的产品。
2、根据生铁里碳存在形态的不同，又可分为炼钢生铁、铸造生铁等几种。
3、生铁性能为坚硬、耐磨、铸造性好，但生铁脆，不能锻压。
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