1、红薯饼
材料:红薯2个,鸡蛋2个,面粉3汤匙,白糖若干。
做法:
(1)将红薯洗凈,对半切或是切成三大块(比较容易熟),然后高压锅熟蒸熟,一般需要10-15分钟。
(2)然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里,用木铲搅烂,边搅边加入白糖,面粉,最后加入鸡蛋。
(3)搅均匀后,揉成丸子,在切板轻轻压平,再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子,压成一个个圆圆或心型的形状。
(4)最后油锅架上,将饼饼放入,两面各煎一次即熟。
2、芝麻南瓜饼
材料:南瓜,蜂蜜,面粉,糯米粉,面包糠,食用油。
做法:
(1)将南瓜切块去瓤,蒸熟后去皮捣成泥,加蜂蜜,面粉,糯米粉,和成软软的南瓜面团。先做成小剂子,再压成小圆饼,沾匀面包糠。
(2)锅内加油,南瓜饼下油炸至金黄色即可。
3、土豆肉饼
原料:土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许。
做法:
(1)将土豆削皮,煮熟研成泥。
(2)将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。
(3)再加土豆泥、盐搅拌,做成饼胚。
(4)在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。
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