1、虾尾一袋,三根小葱,生姜切丝,一头蒜切成蒜末,还要准备适量的料酒,生抽,盐,八角,冰糖。
2、虾尾需要解冻,提前清洗干净,把清洗干净的虾尾用料酒和盐腌制一个小时,方便后续入味,腌制完虾尾之后把多余的料酒倒掉。
3、起锅烧油,油的用量要比平时炒菜多放一些,把葱、姜、蒜、八角放入油锅当中炒出香味。
4、放入虾尾翻炒,等到虾尾肉有回缩的时候,倒入一听啤酒,加入适量的冰糖和生抽,这个时候可以尝尝味道,根据自己的口味适当增加盐,炖煮大约15分钟左右大火收汁,保留适量的汤汁口感会更加丰富,如果喜欢吃辣的朋友可以适当放一些干辣椒。
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