糯米包 糯米包做法

1、糯米1碗，面粉300克，花生（炒）1碗，酵母粉3克，白糖适量，红糖适量，水150克。

2、酵母先融于温水中，静置5分钟。

3、面粉和白糖倒入盆中，加入酵母水，边加水，边用筷子搅拌。

4、无干粉后，用手揉面，至光滑的面团，进行一次发酵，约1小时左右，至2倍大小。

5、用电饭煲煮好糯米饭，煮熟后，趁热倒入适量的白糖和红糖，拌匀。

6、炒花生米去掉花生衣，碾成花生碎（可以用圆柱形的玻璃瓶来碾压）。

7、花生碎与糯米饭混合，备用。

8、发好的面团，用力揉排出空气，分成小面团。

9、取一面团，用擀面棍擀成长方形，厚度约1cm，将糯米摆放在中间。

10、然后四边折叠起来，封口。

11、蒸锅加好水，将糯米包生坯摆入锅中，进行二次发酵，约20分钟后，大火蒸制，15分钟左右，即可！关火待2分钟左右，开盖，取出切成段，就可以开吃啦。