清炖鸡汤的做法如下:
材料:
- 鸡肉(鸡胸肉或鸡腿肉)500克
- 姜块3块
- 料酒2勺
- 盐适量
- 清水适量
步骤:
1. 将鸡肉洗净,切成大块,放入开水中焯水,煮开后煮2分钟。捞出鸡肉,洗净血沫,沥水备用。
2. 锅中放入清水,放入鸡肉块、姜块,大火煮至水开后,撇去浮沫。加入料酒,转小火炖煮30分钟。
3. 汤快煮好时,根据个人口味加盐,继续炖煮10分钟,使鸡肉入味。
4. 最后,火炖鸡汤直至鸡肉变得非常烂熟,然后取出姜块。即可享用。
清炖鸡汤的做法就是这样简单。享用时,可以根据个人口味配以适量的香菜或葱花,增添风味。
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