1、材料:面粉适量、青萝卜一个、胡萝卜半根、粉丝适量、葱花适量、盐适量、香油适量、十三香适量。
2、粉丝泡好,适量面粉加凉水揉搓成光滑的面团,比手工面的面团稍微软一点点就可以了,但是也不要特别软,和好面之后,放容器里盖上盖子或者包保鲜膜都可以,饧半个小时左右。青萝卜和胡萝卜洗净削皮后擦丝,然后把泡好的粉丝切碎加入一起搅拌,切记这个时候不要放盐,不然萝卜会出水,材料混合好放着备用。
3、饧好的面揪下来一小团擀成薄饼,上面抹上一点食用油,然后在馅料里面加十三香,水开后上锅大火蒸12分钟左右,整条蒸熟后拿出来再切小块即可。
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