1、食材:蒜300克、醋400克、水1500克、盐100克、白糖300克、白酒30克、生抽200克。
2、在盆中加入200克水，加入15克盐。
3、放入处理干净的大蒜，浸泡8小时。
4、把蒜放到案板上晾干。
5、锅中倒入水，白糖，醋，生抽，盐，大火烧开。
6、烧开后取出，放凉备用。
7、把蒜放入坛子中。
8、倒入汤汁，刚好淹没过大蒜即可。
9、加入白酒，盖上盖子。
10、用凉水封口，浸泡20天即可食用。
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