1、将腊肉洗净,放入沸水中焯一下,断生,控水取出切块备用。
2、小白菜,鲜香菇,葱,姜洗净切好备用。
3、锅中放少许油,待热后放入腊肉炒香。
4、然后放入葱,姜翻炒两下,再放入香菇继续翻炒。
5、此时再向锅中放入黄酒,高汤,然后大火煮开后转小火再煮20分钟左右即可。
6、临出锅前放入油菜,香油,白胡椒粉,关火出锅即可。腊肉本身就咸,所以此汤不比再另放盐。
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