1、将秤量好的黄油软化,软化后放入糖粉和蛋黄,用打蛋器打发至体积蓬松即可。用料比较少,所以用手动打蛋器就可以打发了。
2、秤好的低筋面粉用面粉筛筛入入打发的黄油里,倒入炼乳,然后用橡皮刮刀翻拌均匀,形成面糊。
3、把炒熟打碎的花生倒入面糊里,用手揉匀,形成面团。
4、把面团揉成一个个的小圆球,摆在烤盘上。
5、将圆球用手稍微压扁,将烤箱预热至175度,同时在小圆球上刷上一层蛋黄。
6、刷好后把烤盘放入预热好的烤箱内,调至烘烤档位,时间先设置10分钟,注意随时观察,烤到表面变为金黄色即可出炉。
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