1、食材:猪肉500g,白砂糖1勺,生抽1勺,老抽1勺,鱼露1勺,黑胡椒5g,生粉2g,蜜糖2g。
2、猪肉剁细。然后找一个大碗,把猪肉放入,此时加入少量的盐,和清水,顺着一个方向搅打上劲。
3、加入调味料:糖,生抽,老抽,鱼露,黑胡椒,生粉一起拌匀备用。
4、烤盘上铺好锡纸,把肉末均匀的抹在上面,越薄越好,我是用一个小勺子,在勺子背面沾上少许的油,一点点抹平的。
5、烤箱预热200度,上下火,25分钟。
6、在烤制约10分钟左右的时候,可取出烤盘,抹上蜜糖,然后再放入烤箱烤制。
7、当一面烤的稍稍发黄时,把烤盘取出,把肉饼翻个面,抹上蜜糖,再次烤制,这样经过两次的烘烤,就差不多了,如果喜欢吃的稍硬些的口感,可以少烤5分钟。
8、烤好后,取出放在案板上,即可切片食用。
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