1、主料：西兰花1个，莲藕1个，辅料：油1汤匙，盐6克，鸡精1茶匙，水淀粉少许，葱适量。
2、把西兰花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡20分钟。
3、莲藕洗净去皮，切滚刀块。
4、锅烧开水，加少许盐、几滴油，放入西兰花汆烫半分钟左右。
5、捞出过冷水后，将其沥净水分备用。
6、接着把莲藕，放入开水中焯水1分钟，至断生即可捞出。
7、热油，炒香葱花，放入莲藕翻炒。
8、加少许水烧开，加盐、鸡精调味，放入西兰花快速翻炒均匀。
9、淋入水淀粉勾薄芡，芡汁糊化后即可关火。
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