1、一般煮10分钟左右。
2、做法如下：
（1）主料：苦螺400g、姜片适量、蒜泥适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、醋适量。
（2）苦螺洗净，把苦螺放水里泡30分钟。
（3）锅里放水和姜片，下苦螺。
（4）加适量盐，加料酒，加少量醋煮10分钟。
（5）以蒜泥和酱油跟醋2.5：1调成汁，用牙签把苦螺肉挑出粘汁即可。
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