1、先把五个鸡蛋打在一个无水无油的干净大碗里边,然后加入,蜂蜜、白糖。一起用打蛋器,高速打发。
2、用打蛋器高速打发数分钟一直搅拌至膨胀了。就可以了,一定要注意,高速打发的时间不能太短,大概在五分钟的样子。
3、搅拌好以后,将面粉缓缓加入,一边加入面粉一边用铲子翻拌均匀,切不可以一下子全加进去。
4、面粉加入以后,翻拌均匀,然后装入一个干净的塑料袋中,将一个角剪开。然后在磨具里刷上食用油,把做好的面糊挤如模具里。
5、将磨具和糕送入烤箱烤熟,然后取出冷凉脱模,蛋黄糕就做好了。一次做的蛋黄糕吃不完,可以放在冰箱中冷冻保存。吃的时候拿出来用微波炉热一下了吃。
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