1、首先,我们将250g面粉加入清水搅拌,并合成面团。
2、然后再将另外100g面粉,加入适量的食用油,然后搅拌均匀,揉成油酥面团。
3、绿豆要提前四个小时用热水浸泡,然后蒸熟。再倒入碗里加入适量的白糖揉碎成泥。当然,如果有去皮绿豆会更好。
4、如果绿豆有点干,可以加入一点温水,这样我们可以看到所需的三样东西都已准备好了。
5、接下来,将面团分成大小均匀的剂子,同样,油酥面团也分成数量均等的剂子。
6、取出一个面团剂子,然后用擀面棒擀开,把油酥团放进去和好。
7、再将合好的团子继续用擀面棒擀开,来回两次,然后卷成小条状放置一旁醒一下。
8、接下来,就将弄好的团子擀开成圆形,把绿豆泥放进去并包好。然后轻轻一压,成绿豆饼圆形状。
9、预热锅底,如果有电饼铛的朋友会更方便。倒入适量的油,然后将绿豆饼一一放进去,刚开始中火后变为小火,然后将饼子翻过来。
10、这就是我们做好的绿豆饼啦,是不是看着很酥呢。里面的绿豆馅可以根据个人口味来调整,喜欢吃甜的可以多加点糖。
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