美味剁椒鱼头 美味剁椒鱼头做法

2022-02-28 11:57:00 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

美味剁椒鱼头 美味剁椒鱼头做法

1、原料:鱼头、剁椒、植物油、盐、蒸鱼豉油、生抽、味精、葱、姜。

2、鱼头色泽红亮、味浓、肉质细腻,香辣可口。

3、食材准备好。

4、去掉鱼鳃、黑膜,有鱼鳃会腥,有黑膜会苦,再将大头鱼清洗干净,沥干水分。

5、将鱼肉部分用刀划开,刀口不宜太深,刀挨鱼骨即可。

6、把筷子交叉放入盘中,这样鱼头悬空,使鱼头底部受热均匀,放入鱼泡、姜片。

7、鱼头放入适量蒸鱼豉油。

8、倒入适量的啤酒,去腥、嫩、增鲜。

9、玉加入适量的味精,再淋入少量的色拉油,腌渍15分钟分钟。

10、将剁辣椒均匀的铺在鱼头上。

11、加入葱结、姜丝。

12、蒸锅烧水,上大气后放入鱼头,大火蒸十分钟,具体时间因鱼头大小而定。

13、用筷子试插鱼头,筷子能直插盘底即可。

14、洒上葱花。

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