1、先将白菜切块，然后加盐搅拌均匀，待用。接着将苹果等切末；
2、然后依次加入盐，味精，鸡精，辣椒面，白酒，搅拌均匀，再将拌匀的配料倒入擦干水分的白菜中。
3、最后将白菜放入冰箱，密封保存15天以上就可以腌制好了。
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