1、材料:胡萝卜1根 ,韭黄150克,鸡蛋3个,葱,姜,盐,味精,五香粉,蚝油,油。
2、胡萝卜去皮,用水清洗干净,控干水分,切成丝。
3、韭黄收拾清洗干净,控干水分,切成寸段。
4、切好,葱,姜,备用。
5、鸡蛋打入盘中,搅拌成鸡蛋液。
6、用锅把鸡蛋炒出来,炒至八分熟,盛出备用。
7、锅里放入油加热,油热后放入葱,姜爆锅,放入胡萝卜丝翻炒,放入五香粉,一小匙儿蚝油。
8、炒至胡萝卜丝变软,放入韭黄翻炒,放入盐。炒至韭黄断生,放入炒好的鸡蛋。
9、鸡蛋略翻炒一下,放入少许味精,关火出勺。
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