1、食材:马兰头1斤,豆腐干3片,笋1个。
2、马兰头挑干净,冲洗干净。
3、竹笋剝壳、削干净,绰水稍微煮就一点撩出。
4、煮一锅水,滚开后下豆干烫一下撩出。再烫马兰头。一下子就好,不要滚久。
5、材料都切末,放在一个大碗里,加2勺生抽、1勺糖、一勺麻油,拌匀装盘冷食。
6、马兰头最解热毒,能专入血分,止血凉血,尤其特长。凡温热之邪,深入营分,及痈疡血热,腐溃等证,允为专药。内服外敷,其用甚广,亦清热解毒之要品也。若谓其破宿血而生新血,则言之过甚矣。
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