大锅焖糯米饭诀窍 制作焖糯米饭的技巧

1、主料：糯米半碗。

2、辅料：绿豆150克、五香粉适量、香菇5个、蒜头6粒、花生米100克、虾皮30克、料酒15毫升、生抽20毫升、盐适量、食用油适量。

3、糯米，绿豆分别装在碗里，加水浸泡2小时。

4、蒜头切成蒜米，花生米切碎，泡发后的香菇切成丁，虾皮洗干净，分别装在碗里备用。

5、锅里加油加热，倒入蒜米，炒出香味。

6、虾皮、香菇丁和花生米倒入锅里翻炒出香味。

7、加入料酒，翻炒几下。

8、把分别倒掉水淘洗干净的绿豆、糯米倒入锅里，翻炒几下。

9、加入盐、生抽和五香粉调味道，搅拌均匀。

10、把所有食材转入电饭锅，加入比平时煮饭还少的水，盖上锅盖，煮熟。等饭熟之后，打开锅盖，搅拌均匀，盖上锅盖，再焖10分钟。

11、香喷喷的焖饭就做好了。