1、材料：卷心菜，盐。
2、卷心菜洗干净，切块，不用太小。
3、洒盐，盐渍出水，挤干。
4、平摊开来，放太阳底下晒。
5、晒三天左右，待干就有香味了。
6、放到干净的密封袋子里，继续发酵一个月就可以食用了。
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