1、青稞可以做馒头吃,在做的时候需要提前把青稞磨成青稞面,在做馒头时,准备200克面粉,200块青稞面和适量的酵母与温水,把准备好的面粉和青稞粉放在一起混合,再把酵母用温开水稀释。
2、把稀释后的酵母水倒入到面粉中揉匀制成面团,放在温暖的地方发酵1~2小时,然后再把它取出揉匀制成馒头皮,醒半小时以后入锅蒸制,开锅以后再蒸半小时,锅中的青稞馒头就能蒸熟,关火以后把馒头取出可以当主食吃。
3、发酵完成的青稞面团,如果不想蒸馒头,还可以把它们制成小饼,放在电饼铛中煎熟,这样做出的小饼口感特别好,而且容易消化和吸收,不会增加肠胃负担。
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