1、五花肉100克，白菜1/2棵，胡萝卜1/4根，小红尖椒3个，蒜2瓣，香菜1根，醋30毫升，生抽10毫升，糖及盐适量。
2、腌肉食材：料酒10毫，升生抽10毫升，胡椒粉适量。
3、五花肉切片，加入腌肉食材，拌匀腌制15分钟。
4、胡萝卜去皮切薄片；蒜切末，小红尖椒洗净切圈，香菜洗净切段；白菜洗净斜刀切片。
5、热油锅爆香红椒、蒜末。
6、下五花肉，翻炒至五花肉微上色。
7、下胡萝卜、白菜翻炒至白菜黏软。
8、加入生抽、醋、糖和盐，炒匀。
9、出锅，放上香菜，即成。
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