黄鳝用清水养不容易养活,野生环境下黄鳝是生活在淤泥质水底层。黄鳝在我国的各地都有分布,体形为蛇形,长度在20~70厘米左右,鱼鳍已经消失,全身只有一根三棱刺。适应能力比较强,喜欢钻洞穴居,洞穴的出口一般会接近水面,可以让其更好的呼吸。
黄鳝体细长圆柱状呈蛇形,最长可达1米。体前圆后部侧扁,尾尖细。头部膨大长而圆,颊部隆起。口大,端位,吻短而扁平;口开于吻端,斜裂;上颌稍突出,唇颇发达。上下颌及口盖骨上都有细齿。眼甚小,隐于皮下,为一薄皮所覆盖。鳃裂在腹侧,左右鳃孔于腹面合而为一,呈倒V字形。鳃膜连于鳃峡。鳃常退化由口咽腔及肠代行呼吸。无鱼鳔这类辅助呼吸的构造,而是由腹部的一个鳃孔,口腔内壁表皮与肠道来掌管呼吸,能直接自空气中呼吸。
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