老北京素炸酱面 做老北京素炸酱面的办法

2022-05-05 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

老北京素炸酱面 做老北京素炸酱面的技巧

1、面粉适量、虾皮适量、菠菜适量、大酱60g、蒜末适量、姜末适量、鸡粉适量、盐1/3勺、白砂糖1/2勺、清水适量、香油适量。

2、将大酱倒入碗中,入沸水蒸锅蒸10分钟。菠菜洗净入沸水锅中氽烫去除草酸,捞出用榨汁机打成菠菜汁。

3、将菠菜汁缓缓倒入面粉盆中搅拌。揉成光滑略硬的面团,放入冰箱冷藏室静置20分钟待用。

4、面团取出后擀成薄片,撒上面粉叠成若干层。虾皮用温水浸泡5分钟,冲洗后攥干水分;姜、蒜切成细末。

5、锅置火上少许油烧热,下入姜末爆香。依次倒入清水、大酱,搅匀大火煮沸。转至小火,调入少许鸡粉、盐,白砂糖1/2勺。小火熬制30分钟,酱汁收至浓稠时,撒入蒜末。

6、炒出香味即可盛出入碗。锅中水烧沸,放入面条搅散后煮至断生,捞出盛在碗内。锅置火上倒入适量香油烧热。

7、下入虾皮小火煸至金黄色。将虾皮热油浇入炸好的酱中。将素炸酱添入面碗中即可。

关键词: 衣服 茄汁 克罗 生理 白璧 怎样 敬酒 银耳 深蹲 东风 2021
本站文章均为<亿网科技有限公司>网站建设摘自权威资料,书籍,或网络原创文章,如有版权纠纷或者违规问题,请即刻联系我们删除,我们欢迎您分享,引用和转载,我们谢绝直接复制和抄袭!
我们猜你喜欢