夹心奶油包的制作技巧 夹心奶油包怎样制作

1、称取高筋面粉，放入面包桶中，中间放入酵母，对角线放10g白糖和1g盐。

2、根据面粉的吸水性适量添加清水，开始第一次和面程序。程序结束后，放入室温软化的黄油。

3、第二次程序结束后，可以拉扯出手套膜即可。

4、室温进行一发。

5、发酵好的面团拿出来排气。

6、分成60g一个的小剂子。

7、分好所有的。

8、拿一份擀开，从上至下卷起来。

9、卷好的面团两端搓尖，成橄榄状。

10、做好所有的。

11、烤箱中放一碗热水，进行二发。

12、二发完成后取出。

13、发好的面包刷一层蛋液，撒少许芝麻。

14、预热烤箱，上下火190度25分左右。

15、淡奶油放入大碗中，加入剩余10g白糖。

16、高速打发至裱花状态。

17、将面包从中间切开，挤入奶油。

18、摆一点儿蓝莓和青提装饰。