1、茄子适量、青椒适量、蒜适量、鸡精适量、盐适量、油适量。
2、将茄子，青椒去蒂洗净，切成段备用。
3、起锅烧油，放入切好的茄子，青椒。
4、放入蒜片，翻炒至断生。
5、在锅中加入适量的盐，鸡精，翻炒均匀即可出锅。
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