1、材料:馒头一个、香肠一根、鸡蛋一个、花生油适量、细盐少许。
2、将馒头切成片,一般一个馒头切五六片就好。太薄了炸出来硬,厚了炸出来不香。
3、倒半盘水,取一片馒头片放进去蘸蘸,这样做的目的是炸出来酥脆。一蘸即可拿出来,不然泡了就不好吃了。其它几片也一一过水,放置待用。
4、将锅烧热,倒入花生油,刚满锅底就行。撒一点点盐,油五六成热,放上馒头片,小火炸。
5、炸好一面,反过来炸另一面。注意一定小火,不然很容易糊了。
6、两面炸至金黄色就行了,用时很短,三两分钟的事。关火,将馒头片铲到盘中。
7、用锅中余油炸鸡蛋和火腿肠片。炸好,一块装到盘里。端上桌开吃。真的是简单又好吃。
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